VISON Beautiful Village in TAKIVISON Beautiful Village in TAKI

VISONに誕生した〈サンセバスチャン通り〉。 バスク文化の真髄を伝え、多気町を美食の聖地へと導く発信源に。

美食と聞いたらいても立ってもいられないほど、世界でも圧倒的な吸引力を持つ地域がある。スペインのバスク地方、サンセバスチャンだ。そこへ一度でも行ったことのある人なら、誰もが皆、うっとりとした表情を浮かべながら、何がどれだけ美味しかったのか、この街の素晴らしさを熱く語り出して止まらない。 美食家にとってはまさに桃源郷のような地・サンセバスチャン。まるでかの地にいるかの様に美食を存分に楽しめ、限りなく本物を追求したレストランが、VISONに誕生した。しかしそこに至るまでには、現地の案内役として多大に支えてくれた人物の存在が欠かせなかった。サンセバスチャンのあらゆることを知り尽くし、多気町との橋渡しにも尽力していただいた、バスク出身の美食ジャーナリスト・ホセマ・アスペイティア氏と、現地在住の美食プロデューサー・山口純子氏だ。彼らに、これまでの経緯やバスクの食の魅力、VISONの未来に期待することなどを伺った。