福和蔵

福和蔵では、三重の豊かな風土が育む、清らかな水と良質な酒米を使用するなどテロワール※1に根差し、いつでもつくりたてのお酒を提供できる四季醸造の酒造りを行っています。
福和蔵の店舗では、このつくりたての生酒を味わえる飲食スペースと、つくりたての生酒をご購入いただける販売スペースを設置しております。

※1 テロワール:テロワール(terroir)は、ワイン用語として『土地(土、土壌、大地)の要素』、『気候の要素』、『人的要素』を総合したぶどう作り・ワイン造りの環境のことを指し、ワインの味を決める重要な要素とされています。
当社においても日本酒の味を決める重要な要素としてテロワールにこだわり、三重県という豊かな風土で育まれた素材にこだわり、日々よりよい酒造りを行っています。