VISON Beautiful Village in TAKI

そば打ちの神様こと高橋邦弘氏の孫弟子、伊藤愛三郎氏が腕を振るう和蕎麦の名店「伊勢 翁」。通常はイートインの提供のみですが、
12月30日、31日の2日間限定でお持ち帰り用の生そばを販売いたします。

「自分の手で育てたそばを打ち、お客様に届けたい」
三重県に移住・出店を決めたときから、いつか自分の手でそばを育ててみたいと考えていた伊藤氏。今年はVISONから車で5分ほどの元茶畑だった土地を借りてそば栽培に挑戦。

まだ残暑が厳しい8月下旬、伊藤氏は畝を作り、仕入れ先のそば農家から譲り受けた良質な種そばを、一つ一つ手で蒔いていきました。
9月末には白いそばの花が咲き、秋風とともにそばの香りが漂う畑へと育っていきました。



今年は気温が高く、台風による強風なども心配されましたが、そばは順調に育ち収穫。乾燥・磨き・製粉といった工程を経て、ようやく"そば粉"になります。

想いを込め、手間暇をかけて作った完全自家栽培の蕎麦を店頭販売（限定販売）いたします。2025年の締め括りに最高の年越しそばをお楽しみください。

【商品名】縁氣（えんぎ）
【料　金】2,500円（各日50組限定）
【内　容】生蕎麦2人前　+　そばつゆ(ざる用)


【注意事項】
・本イベントはお持ち帰り用の店頭販売のみとなり、イートインではございません。
・蕎麦のお受け取りはVISON内「伊勢 翁」店頭のみとなり、郵送は行っておりません。
・ご精算は、お受け取り時に現地払いとなります。
・生ものとなりますので2日以内にお召し上がりください。
・付属のそばつゆは冷たいそば用となりますが、生そばは温かいそばとしてもお召し上がりいただけます。