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歩いてきた道はここに繋がっていた。 そして ここに還っていく。
澄み渡る空気 凍空一面に満天の星が煌めいていた。寒さを忘れてその場所に立ち尽くし私は自然の一部と化す。ここは食と癒しの最高の場所だった。豊かな大地から生まれる新鮮な食材は、発酵と熟成の時間を経た日本伝統の調味料と一緒になり五感を優しく揺さぶるよろこびの食に生まれ変わる。そしてそれは体と心の奥へと沁みわたり幸せに満たされていく。手間を惜しまない「本物」は命を育てる。 10歳の愛犬と旅したVISON 限りある時間は命。これからも大切なことをしっかり握ってゆるやかに丁寧に生きていく。
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さぁ旅が始まる
「すべてはいのちを喜ばせるために」このVISONに心もからだも委ねてみよう。ワンコと旅するVISON。チェックイン！
ホテル ヴィソン
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この土地で生まれたものをこの土地で食す
収穫から土に還るまでFarm to Table,Table to Soilが合言葉。採れたて野菜のレストランがここにあった。
NOUNIYELL
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おはよう。さぁ１日を始めよう！
見渡す限りの生きている景色の中でエネルギーを調達。一緒にいただきます！ドッグ用のメニューもあるNOUNIYELLにて、それぞれのおいしい朝を迎える。
NOUNIYELL
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テラスで食べたくてプレートを持って出る
店内での食事もいいけれど冬景色を見ながら この場所をひとりじめ。春、芽吹いて来る頃 ここにまた食べに来たいなぁ。
NOUNIYELL
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語ると止まらなくなる「くるみの木」
私の暮らしはここが原点かもしれない。石村由起子さんに憧れて何度も足を運んだ奈良のくるみの木がここVISONにもあった。丁寧に暮らすことが心の豊かさになると教えてもらった場所。VISONに存在することに納得する。
くるみの木 暮らしの参考室
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悠久の時を過ごす昆布
ワインのように蔵で囲い熟成の時を待つ昆布がある。奥井海生堂の店内には蔵が備えられていた。ほとんどは京都の料亭をはじめとする全国の料理屋さんに。眠りから覚めた昆布は料理人の手によって数知れぬ人々を感動させていくのだろう。
奥井海生堂 伊勢VISON店
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味噌にまつわることわざは沢山ある
そのひとつ「味噌は遠いものを合わせよ」産地だったり 特徴だったり。引き立て合い美味しさが増すという。秋田の麹割合20割。これを神戸へ持ち帰ろう！金山寺味噌はいぶりがっことクリームチーズでお酒が愉しめるはず！
蔵乃屋
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味噌の仕込み体験に参加！
蔵乃屋さんでは毎日楽しく学びながら味噌を仕込める体験をしているそう。蒸した大豆をつぶし、米麹、塩、種味噌を混ぜていく。
蔵乃屋
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食べ頃は紫陽花が咲き始める頃と教えてもらった
混ぜたばかりのお味噌を味見。しょっぱい！この味噌が熟成の時を経て美味しくなる。30分ほどの体験の先には完成のお楽しみがある。
蔵乃屋
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削りたてふわふわ かつおぶしが目の前で踊る
UMAMI醤油のらぁ麺はかつおぶしを贅沢に使った極上らぁめん。一口すすって天仰ぐ。「だしの味」をも ご馳走だと感じる価値ある一杯、行列が絶えないと耳にしたが納得。
削節本舗 伊勢和
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神社の森の中に佇む茶屋のように
一杯の珈琲を持ってテラス席で腰を下ろす。VISONはデジタル田園都市国家構想の実証実験の場にもなっているそう。6つの蔵とホテルが目に入るこの場所は、過去と現在と未来がリンクして息をしている。
猿田彦珈琲 伊勢国 多気店
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お持ち帰り第一候補
VISONで買って帰ろう！と思った第一候補は林商店「漬物屋のぬか床」。伊勢たくあんを100年以上の伝統で作り続けている老舗漬物屋 。本物の暮らしに少しでも近づきたく持ち帰る。
林商店
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シンボリックな三角屋根の下で待っている
四季折々 輝く大地からの恵が旅人を待っている産直市場の枠を超えたマルシェは松阪牛・伊勢海老・那智勝浦のまぐろなど、この土地をより魅了させてくれるアイテムに溢れていた。
マルシェ ヴィソン
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フランスのマルシェさながらの雰囲気がここにある
地元の農家さんに育てられた新鮮でカラフルな野菜たちが揃っている。行ったり来たり、この子もあの子も連れて帰りたい。都会の華やかなウインドウより心が躍る場所。
マルシェ ヴィソン
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一緒のお部屋で泊まろう
今回はドッグテラスルーム（わんちゃんルーム)に宿泊！客室と同じ広さの大きなテラスもあって外の空気も吸えて気持ちがいい。ワンちゃん用のケージやトイレシート・食器など必要なものはみんな揃っているので有難い。
ホテル ヴィソン
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大好きな場所
どこへ行ったのかと思えば、ここにいた。家でも洗面台の側が好き。客室に備え付けられているアメニティは、ミレニアムオーガニックス。優しい香りの場所で癒されるね～！
ホテル ヴィソン
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全ては一瞬で過ぎ去っていく
この朝焼けを目にした瞬間にもしかしたら もう少し前はもっと鮮やかだったのかも、とふと思う。いや 私の朝焼けはこの瞬間。手の中にある景色を愛おしみ 今を大切にするキミと朝んぽできる幸せに感謝。
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VISON滞在の余韻はおうち時間へ続く・・
VISONの思い出と本物を持って日常へ帰っていこう！ここで過ごした時間を経て日常がバージョンアップされる。
